Jacques goes to Lyon
Stavanger  
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Ta chance


La première étape est prise.
Au bout d'une soirée très stressante , Jacques à gagné son ticket pour la sélection du Bocuse d'or
qui aura lieu le 1ier et 2ieme juillet à Stavanger en Norvège.
Avec le soutien de son commis , Thierry Besch pendant les 5 heures de concours,
s'est imposé un total de 1000 points (503 plat poisson et 497 plat de viande)
contre 978 points pour le deuxieme concurrent.www.bocuse-d-or.lu/

Stavanger info pratiques

La ville de Stavanger se situe dans le sud ouest de la Norvège (extrémité sud de la région des fjords) dans la région du Rogaland, dont elle est le centre administratif.
Population :110 000 habitants.
Quatrième ville du pays.
Ville cosmopolite, 80 nationalités sont représentées.
Climat :Stavanger bénéficie d’un climat relativement doux grâce au Gulf Stream.
Les températures moyennes sont de + 3 C en janvier et de + 16 en juillet.
Liens:
informations touristiques, loisirs sur la région sud ouest de la Norvège : www. stavangertravel.com
information sur la ville, tourisme : www.destinasjon-stavanger.no
cartes géographiques : www.stavanger-guide.no
beau site : www.stavangerpark.com/gallery.html

Cactus News 11-23.03.08
Le Menu de Pâques de Jacques S.
Trilogie de Tapas aux Pommes de Terre
                          ***
Carré d' Agneau à la Croûte de Noix et Fruits Secs
                          ***
Yaourt à la Mangue et Papaye

Retrouvez ces 3 recettes de Jaquces sur :
www.cactus.lu




C'est parti pour Stavanger

Demain Jacques prend l'avion pour Stavanger.
Le concoure se déroule sur deux jours le 1 et 2 ieme juillet.
C'est mercredi qu'il faut croiser les doigts pour Jacques.
Il va préparer un quadruple de saumon et selle d'agneau piquée au jambon du pays.
Je vous tien au courant ......
www.bocusedor.com/eu/en/index.php





  On va a Lyon

Après quelques jours de stress et d'espérance on a la certitude de pouvoir participer au concoure Bocuse d'Or mondial à Lyon en janvier 2009.
Avec 61
8pts Jacques a réussi le saut dans la qualification.
Jacq
ues peut se reposer un petit peut , avant de crée son menu pour Lyon.
Le thème a changer , il s'agit de cabillaud et bœuf.
Voyons avec quoi il va nous surprendre....
www.bocusedor.com/2009/index.php





Den Countdown leeft

En 10 ans de suivi en tant que coordinateur du Comité de Sélection Nationale j'ai rarement vu un tout jeune cuisinier aussi passionné de sa tâche et en même temps acharné du travail. Depuis 2003 Jacques se soumet régulièrement, à côté de son métier, à la rude épreuve que constituent les concours culinaires, le tout pour arriver au top, c.à d. participer à la finale du Bocuse d'Or.
Il en rêvait et il y est arrivé malgré des conditions pas toujours favorables.
Ses passe- temps favori, pour le peu d'espace loisirs qui lui reste, il s'adonne à la gymnastique et en été il escalade les pentes rocheuses du Mullerthal.
Jacques est un créatif, constamment à la recherche de nouvelles idées, tout en gardant la tête sur les épaules et les pieds sur terre.
Claude Peiffer

http://www.sirha.com/2009/
 
Gala Dinner Bocuse d'or

L’association Bocuse d’Or Luxembourg asbl organise une soirée « Gala Bocuse d’Or » le 20 janvier 2009 au Casino 2OOO à Mondorf-les-Bains. Faisant allusion au Bocuse d’Or mondial ayant lieu à Lyon du 27 au 28 janvier 2009, cette soirée de prestige encadrera ses hôtes à travers un spectacle de show-cooking par différents chef cuisiniers étoilés.
En effet, le « Gala Bocuse d’Or » offre aux décideurs et chefs d’entreprise une occasion unique de réunir leurs collaborateurs, clients et fournisseurs, prospects dans le cadre d’une soirée aussi originale que prestigieuse.
Le Casino 2OOO vous accueille à partir de 19h00 pour l'apéritif et les amuse-bouche et à partir de 20h00 pour le gala Bocuse d'Or avec showcooking.
Laissez-vous enchanter par le talent des cuisiniers Renato Favaro, Lea Linster, Paul Eischen, Peter Körner et Jacques Schoumacker, candidat Bocuse d’Or 2009




















Gala Dinner Bocuse d'Or  
  L’association Bocuse d’Or Luxembourg asbl organise une soirée « Gala Bocuse d’Or » le 20 janvier 2009 au Casino 2OOO à Mondorf-les-Bains. Faisant allusion au Bocuse d’Or mondial ayant lieu à Lyon du 27 au 28 janvier 2009, cette soirée de prestige encadrera ses hôtes à travers un spectacle de show-cooking par différents chef cuisiniers étoilés.

En effet, le « Gala Bocuse d’Or » offre aux décideurs et chefs d’entreprise une occasion unique de réunir leurs collaborateurs, clients et fournisseurs, prospects dans le cadre d’une soirée aussi originale que prestigieuse.
Le Casino 2OOO vous accueille à partir de 19h00 pour l'apéritif et les amuse-bouche et à partir de 20h00 pour le gala Bocuse d'Or avec showcooking.
Laissez-vous enchanter par le talent des cuisiniers Renato Favaro, Lea Linster, Paul Eischen, Peter Körner et Jacques Schoumacker, candidat Bocuse d’Or 2009.

http://achetemesjeux.net/galabocusedor/files/BOCUSE_Fiche%20techn.pdf
 
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J-7  
 
Mardi le 27.01 Jacques cuisine au Bocuse d'Or dans la Box n°8.
Pensez très fort à lui et croisez les doigts!!!!
GO JACQUES GO!!!!!!
 
On va a Lyon  
  Après quelques jours de stress et d'espérance on a la certitude de pouvoir participer au concoure Bocuse d'Or mondial à Lyon en janvier 2009.
Avec 618pts Jacques a réussi le saut dans la qualification.
Jacques peut se reposer un petit peut , avant de crée son menu pour Lyon.
Le thème a changer , il s'agit de cabillaud et bœuf.
Voyons avec quoi il va nous surprendre....
 
C'est parti pour Stavanger  
  Demain Jacques prend l'avion pour Stavanger.
Le concoure se déroule sur deux jours le 1 et 2 ieme juillet.
C'est mercredi qu'il faut croiser les doigts pour Jacques.
Il va préparer un quadruple de saumon et selle d'agneau piquée au jambon du pays.
Je vous tien au courant ......
 
 
 
 
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